『鶏ハム　イチゴとバルサミコ』

久しぶりに食べたく(作りたく)なってオンメニュー。
火入れの時間と温度帯を変更して少し攻め気味に。
※ちゃんと計算して火入れはしっかりできてます。

前回よりも更にしっとり。
今ではお家でも作る人が増えてきた鶏ハムですが、それに人手間加えるとレストランぽい味になりますよね～！

今回はイチゴと新玉ねぎのピクルスを粗みじんにして、バージンオイルとビネガーで和えました。
(本当はバルサミコと混ぜたいけど色味が…)
バルサミコのソースはニンニクと鹿児島のお醤油をブレンドしてます。

もっと言えばラズベリーやクランベリーとかも混ぜこみたいけど手に入らなかったのでイチゴのみで🍓

前菜として、箸休めとして、ワインにピッタリです。
オススメはペティアンやフリッツァンテと合わせてほしいな～と思います。

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