【Xmas dinner 2023】
2023/10/24
【Xmasdinner2023】今年もクリスマスディナーやりまーす！クリスマスディナーなんて言ってますがカジュアルに旬とクリスマスをお腹いっぱいゆっくり楽しめる感じで😋店内も少し照明落としていつもよりちょ…
【クラフトビール】
2023/09/21
【クラフトビール】METATRONUCHUBREWING日本🇯🇵/山梨久しぶりの宇宙ビール！！😆『いちごグレフルバナナマンゴーピーチ！！』飲み口はサラサラだけど少しとろみがある感じでちょっぴり酸っぱうまい👏✨若いい…
『有機じゃが芋のオニオンロースト ペコリーノ』
2023/08/28
『有機じゃが芋のオニオンローストペコリーノ』鹿児島の有機じゃが芋を丁寧に下処理して一気に焼きます。ローズマリーやタイム、ハーブの塩やらなんやらで味付けはシンプルに。玉ねぎも一緒に焼くので香…
『桃とリコッタと生ハム』
2023/08/22
『桃とリコッタと生ハム』限定の桃シリーズ。今回はモッツァレラではなく@kotobukicheeseさんのリコッタを。こんなリコッタ美味かったっけ、、？って久しぶりに食べて思いました。ミルキーそしてジューシ…
『パッションフルーツとドライ無花果とドライマンゴーのバスク』
2023/08/20
『パッションフルーツとドライ無花果とドライマンゴーのバスク』前回のバスクは早かったな～今回はベースは前回と同じでパッションフルーツを生地に入れ込みました。ドライフルーツはイチジクとマンゴー…
『炙りサーモンとバジルと半熟卵のポテトサラダ』
2023/08/19
『炙りサーモンとバジルと半熟卵のポテトサラダ』マッシュポテトに少量のマヨとバジルソースを混ぜ込みました。サーモンは炙って、卵はウフマヨでも使うやつをのせてます。卵を崩してサーモンとポテトと…
『夏野菜のロースト』
2023/08/17
『夏野菜のロースト』夏野菜をたっぷりローストに。シンプルに塩とオリーブオイルで焼きます。本当はそれぞれ1種類ごとに火入れの温度や焼き時間も変えたいのですが、すんごい時間かかっちゃうので出来る…
『ポルペッティーニ』
2023/08/16
『ポルペッティーニ』イタリア風肉団子のトマト煮込みとも呼ばれてます。数種類のハーブとスパイスを入れて玉ねぎは生でぶっこみました。てゆうか伝統的な作りは多分してません。というのも、郷土や伝統…
『空芯菜とスパイスそぼろの花椒ソテー』
2023/08/16
『空芯菜とスパイスそぼろの花椒ソテー』有機空芯菜をたっぷり使ってます。そぼろは@fukudomesmallfarmさんの幸福豚の粗挽き肉をオリジナル配合のスパイスで合わせたもの。花椒との相性がこれまたよくて…
『桃と結晶蜂蜜のマリネ モッツァレラと生ハム』
2023/08/16
『桃と結晶蜂蜜のマリネモッツァレラと生ハム』名前が長い。笑桃の産地は仕入れにより変わりますが、甘い桃や酸味のある桃など品種によって味付けを変えてます。蜂蜜は@hac2217の北海道産、モッツァレラ…
