『ポルペッティーニ』
イタリア風肉団子のトマト煮込みとも呼ばれてます。
数種類のハーブとスパイスを入れて玉ねぎは生でぶっこみました。

てゆうか伝統的な作りは多分してません。
というのも、郷土や伝統にちなんだ作りをするならば本場にいた人や素晴らしいレストランにいた経験持つ人が作る方が絶対に間違いないからです。

うちの近くにあるイタリアンのお店は本場の味をさらに昇華した、その店でしか食べれない料理を出してます。(鹿児島のイタリアンの人は皆ご存知の有名店です)
僕はそこのInstagram見ていつもお腹ペコペコになっちゃいます🤤
飯テロや。笑
いつか食べに行きたい、、、研修記録を楽しみにしててください。

自分の作る料理のモットーは『家でも作れるけど普段しようと思わない面倒くさいことをちゃんとする』です。
なのでうちの料理は誰でも作ろうと思えば作れます(笑)

うちのポルペッティーニは完全に僕の好みで作ったやつですが、ゲストが美味しいとペロリしてくれたので一安心でした。
ちなみに、今日完売でしたので、また気が向いたらやります。

では！！

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