『オーナーのひとりごと』
～オリーブオイルやナチュラルワイン～

最近高騰し続けているオリーブオイル。
価格は数年前の2～3倍になってきました😭

こーゆーことになると必ず出てくる問題がまた起き始めましたね。
ギリシャでは偽造のバージンオリーブオイル(ひまわり油に着色した偽物のオイル)が約30万リットル出回り、先日犯人が逮捕されたようです。
オリーブオイルの詐欺グループも続出しているんだとか。

既にヨーロッパ、アメリカではかなりの詐欺や被害が起きているようです。

そのうち日本にも出回ってくるでしょう。
皆様ご注意くださいませ💦

うちの店では安価(今やL/2000円が安い方)なバージンオイルから高級オイル(もはや味と香りのレベルが違います)まで、大体いつも6種類くらい料理によって使い分けてます。

フルーツに合うのはこれ。魚に合わせたいのはこれ。
お肉の仕上げにはこれ。仕込みでマリネするのはこれ。
って感じです。

仕入れは信頼できる所からしてますので、安心してくださいませ🙇‍♀️

オイルもそうですが、先日御来店された東京からのお客様
からすごい話を聞かされました。

以下お客様の話

『この前、ナチュラルワイン置いてあるって店に行って楽しみにしていたら出てきたワインが全然ナチュラルワインじゃなかった。
ビオだけど、、、有機栽培ブドウだけど、、、味がケミカルだったんです～。

気になってスタッフさんに聞いてみたら全力で

有機ブドウなのでビオワインですしナチュラルワインです！！ドヤッ

って言われました。笑

今、都心ではナチュラルワインがブームみたいになっててどこもかしこもナチュラルワインとかナチュールって言えばお客さんが来るから、何も知らないまま違うワインを使ってるとこ沢山ありますよ～。
今じゃ大衆居酒屋さんや定食屋さんにもあるのが普通です。中身は知らないですけどね。笑

正直、新しく行く店はちゃんと調べて行かないとハズレることがたくさんあります。』

と。

結局、調べてみるとそのワインは全然ナチュラルワインではないそう。
別にクラシックなワインが悪いとかではなくて、嘘をつくのは良くないですよね。
それはクラシカルワインに対してもナチュラルワインに対してもすごく失礼。

こういうのって日本の悪い文化というか何というか…
怖いな～って思いました。

消費者は違いの差とか、どれが本物とか、別に知っておく必要はないと思うんです。
そんなんいちいち調べてたらきりがないですし。

大切なのはそれを消費者に売ったり提供する側なのかな～って僕は思います。
せめて自分達の扱う商品や食材やワインに関してはガッツリ調べてどんなものか分かって説明できるくらいにならないとって常に思ってますし、スタッフにも言ってます。
じゃないと、、、ねぇ？不安ですよね。

皆様も気になったら調べてみてください。色々と面白いですよ～
ほんと、暇な時に。笑

ちなみに美味しいオリーブオイル、オススメのお店をご紹介させてもらいます。

@terukuni.olivelabo　さん。

ハズレなしです👏
うちも少なくなってきたのでまた仕入れにいこうかな～

お付き合いいただきありがとうございました！では！！

#鹿児島#天文館ディナー#鹿児島ビストロ#オリーブオイル#鹿児島ナチュラルワイン