『香草ベーコン』

@fukudomesmallfarm 　さんのベーコン。

様々な香草とスパイスの風味、脂の質感、とても良いです。
そのまま焼いても、野菜とでも、パスタでも、万能すぎてありがたいです。

自分で作るベーコンも幸福豚のバラ肉を使わせてもらってました。
僕の作るベーコンはゴリゴリにスパイス効かせてるやつなので、香草を使ったふくどめさんのベーコンは全然違ったアプローチをされててすごく美味しいです。

自家製のやつだと仕込みのときに店内がスモークまみれになるので、こちらに切り替えようかと思ってます。
(ダクトが新品の新しいお店になったらまた作ろうかな～)

というわけで、今回はジェノベーゼのパスタに使わせてもらってます🍝
(写真毎回撮り忘れる。。)

今回のジェノベーゼは
・有機バジル
・有機レモンバジル
・ペパーミント
・くるみ、アーモンド、カシューナッツetc...

で構成してます。
レモンバジルとミントのおかげで清涼感のあるソースに。
残り少ないですが、是非お試しください🙇‍♀️

P.S
このベーコンとパニスさんのパンでサンドイッチしたら死ぬほどウマイだろうな。。。

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