ながらく料理の投稿してなかったなぁ、、、

『豚肩ロースのロースト』
フィンランドでナチュラルに育てられた豚。
放牧、ホルモン剤や抗生剤なし、去勢なし。
全然臭みがなく、あっさりとしてます。

豚はハーブと塩で数日間寝かせて、赤ワインや醤油などで煮込み、それをロースト。
なめらかなお芋のピューレと赤ワインとバルサミコのソースで。

想像してた着地点を越えて美味しかったですが、人気で残りわずかです。

今日で終わるかもなぁ。

本日もよろしくお願いいたします🙇‍♀️

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