『フライドチキン』

鹿児島県産の若鶏もも肉。
筋や余分な皮や脂や軟骨を取り、ハーブと白ワインで作るペーストでマリネ。

ハーブはローズマリー、タイム、オレガノ、パセリ、イタリアンパセリetc...
塩やブレンドスパイスもいっしょに。

もう揚げるときから香りがすんごい。
とてもジューシーだけど、ハーブとスパイスのおかげでそんなに重さも感じません。

塩分は控えめにしてるので、提供時には塩を別でつけます。

僕は揚げ物やお肉食べるときは生野菜ほしくなるので少しお野菜も添えてます。
レモンはお好みでどうぞ。なんか、あれです。居酒屋さんでいうとこの唐揚げ的な位置付けで作ってます。
2名ポーションですが、そこそこ大きさあるんじゃないかな～

余熱も使いながら火入れするので少しお時間いただきますが、とても美味しいので良かったらぜひ。

P.S
人気あれば定番にしてもいいな。

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