『マリーミーチキン』

SNSで色々なシェフがやってて、そんな美味しいの？って疑問を持って試しに賄いで作ったことからスタート。

ぶっちゃけ初めての試作はそんなに美味しいとは思えなくて、尊敬する　@george_cuisine　シェフの動画を見て、こりゃうまそうだとなりました。
シェフのアレンジって本当に細部まで考え抜かれてるな～って。

ほとんどのマリーミーがお肉を薄く開いて叩いたりするんですが、僕は肉厚で食べるのが好きなのでアレンジ。
もちろん普通に焼いたら胸肉は固くなるしパサつくので、そこは工夫してふっくらジューシーに。

自家製のセミドライトマトやフレッシュなハーブたちがとても良い仕事をしてくれます。

美味しすぎて賄いでも何度か作ったり、少し多めに作って後で食べたり。笑
コースにもオンメニューしてますので、メインでこれ食べたい！って時は事前に言ってもらえれば作ります！

コース利用のゲストの方々が食べて、美味しい～！って笑顔になる瞬間を見たときの喜びすごいです。

みんなもマリーミーしてくださいね。
出回ってるレシピなら比較的おうちでも飲食店でも作りやすいレシピだと思います。

あとは、、、飲食店さんじゃない家庭で作るなら材料はカルディーへGOです。笑

煮詰める場合は塩の塩梅に気をつけてください。
少し薄いくらいでちょうど良い仕上がりになるかと思います。

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