『牡蠣とキノコのグラタン風』

牡蠣は広島県産を使います。
キノコとソテーしてクリームソースと合わせて、すりおろしたグラナパダーノを入れ、最後に2種類のチーズを削って炙ります。

ちなみに、元ネタは僕の大好きな指宿のビストロドイリーさんの一品からインスパイア。
他のテーブルに出されてる料理を見てすごく良いなー！って思ったので、うちらしい作り方でオンメニューさせてもらいました。

残ったソースにはぜひカンパーニュをつけてください🥖

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