『鰻とカマンベールのオムレツ』

鰻はゴロゴロ！と想像されてるかもしれませんが実はムース状にしたものを巻いてます。
カマンベールはゴロゴロ入れました。

卵液の味付けは下味だけで最小限に。
仕上げは白トリュフのオイルとペコリーノ、グラナパダーノを削りかけてブラックペッパーを。

全然オーダー入りませんでしたが、あるお客様が食べながら大絶賛してくれたのをきっかけに？
出るようになりました🙇‍♀️笑

鰻のムースがなくなり次第、終わりになりますのでお早めにどうぞ！

P.S
そういえば、研修記録リストにずーっと前から入ってるお店に行きたいのですが、中々タイミング合いません。。。
すーんごくモヤモヤ。はやく行きたい。
とりあえず2店舗は早急に行きたいところ。
どちらも大先輩ですし、まだ御挨拶もしておりません。
はやくリスペクトの嵐を伝えたい。そう日々思う僕です🙄

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