『幸福豚スペアリブの酢豚』

なんだか酸っぱいものを食べたくなりました。
そして最近行った憧れの人のお店で再構築された料理を食べて、なんなら応援されて、僕もやりたいことはやる！と決心して作った1品です。
肉じゃがの再構築以来のシリーズです。

酢豚をふと食べたくなって、これを再構築したら美味しそうだな～と数日前から思ってて、勇気を貰ったのでやってみました。

スペアリブはカリカリだけどホロホロに。
お酢の代わりにバルサミコ酢、ケチャップの代わりにトマトのジュ。
スパイスと赤ワインに漬け込んでた豚は焼いてから炊きました。

炒めた野菜と肉をソースに絡めて最後に火を止めてからもう一度バルサミコ酢で酸を足します。

すーんごく美味しくできました！
が、残りあとわずかになりました🙇‍♀️💦

P.S
再構築シリーズは続けてやりたいと思います。負けるなおれ！笑

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