『スパニッシュオムレツ』

本来ならジャガイモだけで作る説が本場らしいのですが(諸説あり)
個人的に色々とぶっ込んだ方が好きです。
最近は旬の野菜のみで作るのにハマってます。

これだけでも立派なワインのアテになりますが、前菜やらコースやら単品やらで色々と使ってます。

この前は県外の方から『さつま揚げをイメージして作ったんでしょ？』と言われて、確かに野菜たっぷりの味わいとしては似てるものがあるなと思い…
『これがうちのさつま揚げです！揚げてないけど。笑』
と笑い話になったのは良い思い出になりました。

でも、こんなふとした疑問だったり似てたりするところから料理のアイデアが浮かんだりするものです。
再構築も然り、アプローチの仕方もそう。

連休も終わり、平日はだいぶゆーったりとなってます。(怖くてビクビクです。笑)

無駄な時間のないように、ゲストの皆様へ美味しさを還元できるように、日々模索していきます。

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