『パプリカのローストと半熟卵』

大分のドルチェパプリカなるものをじっくりとロースト、トロトロにした半熟卵の中にはイベリコ豚のサラミを細かく刻んだものを入れてます。

ほんの少しの塩と胡椒。
上からペコリーノと少し青さのあるオリーブオイル。

オレンジワインがよく合いそうです。

にしてもこのビジュアルええなー🫑

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