【3月お休みのご案内】
2024/03/01
【3月お休みのご案内】今月のお休みはこんな感じ！まだ寒い日が多いですが旬の食材も春を感じられるものがどんどん増えてきてます✨最近はお野菜でもう春だねーって季節を感じながら楽しまれる方もいて、…
【2月 お休みのご案内】
2024/02/01
【2月お休みのご案内】今年もなんだかんだと出遅れでご案内です。。。🥹2月は旬も冬とちょっぴり春の感じも味わえはじめるのでむちゃくちゃ楽しみ！！✨連休も2回ありますが既にちょこちょこご予約入ってき…
『僕の生姜焼き』
2024/01/28
『僕の生姜焼き』カナダ産のホエイ豚(フレッシュなモッツァレラチーズとかでよく見る白く濁った水みたいなものを餌で与えられた豚)を使ってます。最近は黒豚とかより、外産の脂肪や味がアッサリした豚肉…
『赤のカルボナーラ』
2024/01/23
『赤のカルボナーラ』イタリアのパプリカと唐辛子を使ったサラミ『ンドゥイヤ』を使ったパスタです。ペコリーノとグラナパダーノを使い、ピリ辛のソーセージを角切りにして混ぜ混んでます。サラミと言っ…
【ナチュールワイン】
2024/01/18
【ナチュールワイン】ジャルダン・アン・シャンタンフランス🇫🇷/アルザス今年も買っちゃったーー🍷このボトルの形で覚えてる方も多いんじゃないかなー😊スタッフも大好きな生産者さん✨まず何といってもこの…
『和牛ボロネーゼとマッシュポテトとパイ』
2024/01/17
『和牛ボロネーゼとマッシュポテトとパイ』創業当時からパイを使った一皿はしてきましたが、季節や食材に合わせてスープにしたり包み焼きしたりミルフィーユしたり…今回は和牛のボロネーゼとマッシュポテ…
『テイクアウトについて』
2024/01/12
『テイクアウトについて』年末年始の大盤振る舞いで、お店には中々行けないけどおつまみをおうちでも食べたい～！ってご要望やお問い合わせが1月に入り増えてきました。基本的に火を使った料理のテイクア…
『オーナーのひとりごと』
2024/01/10
『オーナーのひとりごと』新年開けましたので久しぶりの独り言シリーズ。なぜか人気らしいです。笑今日は『ご縁』というものについて。写真は、以前の職場の時に薩摩硫黄島にキッチンカーで行って、素敵…
【ナチュールワイン】
2024/01/10
【ナチュールワイン】Rosato2020カンティーナマルゴイタリア🇮🇹/ウンブリア去年のクリスマスからどハマりしたロゼ😆✨先にオレンジワインを使って美味しかったのでロゼも使ってみたら....おいしすぎるーーー…
『黒毛和牛のワイン煮』
2024/01/09
『黒毛和牛のワイン煮』@sinmuratikusanより黒毛和牛のスネ肉を。当店で、ちょいちょいオンメニューするこちらのワイン煮。ホロッホロにしてあります。大量に作りましたが昨日と今日で完売しました👏お野…
