【ナチュールワイン】
2023/11/23
【ナチュールワイン】ドメーヌ・ギュップフランス🇫🇷/アルザス個人的にむちゃくちゃ美味しいオレンジ2種✨この生産者さんは60年以上続くワイナリーで今は若い双子の兄弟でワインを造っています✨兄弟揃って…
【Non Alcohol〜ノンアルコール〜】
2023/11/19
【NonAlcohol〜ノンアルコール〜】左:ARANCIATA真ん中:BERGAMOTTO右:ZENZEROサバディイタリア🇮🇹ノンアルコールもちょこっと入れ替え🤗このシロップずっと気になっててやっと...✨基本ソーダ割りで！炭酸ば…
【ナチュールワイン】
2023/11/19
【ナチュールワイン】NoitaLoopGaro2020ノイタワイナリーフィンランド🇫🇮フィンランド初のナチュラルワイン🍷試飲会で飲んでめちゃくちゃ美味しかった😆✨すっきりだけど旨みもたっぷり！なので辛口苦手な人…
『オープンオムレツと焼きロメインレタス』
2023/11/19
『オープンオムレツと焼きロメインレタス』オープンオムレツの上にサッと焼いたロメインレタスと雲仙ハム。たまごを絡めるようにして食べると最高です。味付けはシンプルに塩と胡椒のみ。シンプルって美…
『桜島小みかん&アールグレイのバスク』
2023/11/19
『桜島小みかん&アールグレイのバスク』たっぷりの桜島小ミカンを入れました！ミカンは繊維も使いたかったのでそのままミキサーにかけて無添加の状態で煮詰め、アールグレイは茶葉をすって合わせました。…
【ナチュールワイン】
2023/11/12
【ナチュールワイン】PatteBlanche2.0レ・ヴィーニュ・ドゥー・ガイアフランス🇫🇷/ラングドックすっきりだけど梅酒みたいなとろみっぽいのが楽しめる白ー！！すっきりとしっかりブドウの旨みも感じれます✨…
『本日のカルパッチョ』
2023/11/12
『本日のカルパッチョ』カルパッチョのお魚は仕入れによって変わります。本当は湿度も管理してやりたいけど、そんな高価な冷蔵庫はうちにないので、、、浸透圧や脱水を利用した熟成方法を取り入れてます…
オーナーのひとりごと Vol.3
2023/11/08
オーナーのひとりごとVol.3『人間性』昨日、予約の時間を過ぎても来られないゲストがおりました。30分…1時間…こういう時はいつも、事故とかじゃないよね？とか、体調悪いのかな？大丈夫かな？とまず心配…
【ナチュラルワイン イベント】
2023/11/05
【ナチュラルワインイベント】いつもご利用いただきありがとうございます！当店初のナチュラルワインのイベントのお知らせです🍷詳細は↓↓【日時】12/3(日)12:00〜17:00予約不要当日メニューで出さない「お…
【11月お休みのご案内】
2023/10/31
【11月お休みのご案内】11月のお休みのご案内です！ちょっと先ですが12月はイベントやクリスマスディナーもするのでお楽しみに✨クリスマスディナーはハイライトの【EVENT】から詳細見れますー！イベント…
