鹿児島市のディナーで飲むナチュラルワイン | 各国から厳選した逸品

『マハチャノマンゴーのバスク』 タイ産のマハチャノマンゴーをたっぷりと。果肉+ピューレを入れました！ ゴリゴリのマンゴー感じを出したくて、でもフルーツは今までのフレーバーだとそんなに味自体は…

Dinnertime 『北海道産キタアカリとウフマヨのポテサラ』 北海道より低温貯蔵で熟成されたキタアカリが入りました！ 夏に獲れたジャガイモを低温で熟成、ほんのり栗色になって糖度を上げたキタアカリで…

【クラフトビール】 オレンジ:HOLYSAISON 紫:FAMILLE 青:LightOn HIMITSUBEERINC. 日本/三重県 念願のひみつビールさん3種類 LightOn(青)はアルコール3.5%の低アルコールビール！ 最近低アルコール…

ついに！念願の！ ダメ元で想いを伝えまくってなんと入荷することができました 代表の方と、メールではありますが何度もやり取りさせていただきました♀ 三重県のとても素敵なブルワリーさんです！ 『ひ…

Dinnertime 『黒毛和牛の牛スジ赤ワイン煮込み』 大隅の肝付町は新村畜産さんより。 とろっとろに煮込まれた牛スジはとろける美味しさです。 数種類のスパイスやハーブを使ったデミグラスで仕上げてま…

Dinnertime 『桜のバスクチーズケーキ』 常連の皆様、お待たせしました！ ご要望あった桜のバスクできました 元々は桜の塩漬けかピューレを使おうかなーと思ってましたが…(桜狩りは捕まっちゃうのでい…

【ナチュールワイン】 DEADEND マテルヴィファーム イタリア スーッと飲めちゃうオレンジワイン！ 色は白ワインに近いような色でした こんぶ出汁を飲んだ時のようなじんわり感も。。。 今提供してる…

DinnerTime 『ふくどめ小牧場さんのレバパテ』 大隅は獅子目町より @fukudomesmallfarm さんのオニオンレバーパテ。 パンは仕入れにより変わりますが @panis_kagoshima_さん。 この料理は既に美味し…

DinnerTime 『生あおさ海苔のオムレツケーキ』 鹿児島は長島産の生あおさを！ ソースには明太子とバターとおろしたチーズを じっくり焼くので少し時間いただきますが、ふっくらとして美味しいです こ…

DinnerTime 『ホエイ豚と新ゴボウのワイン煮込み』 ホエイを飲んで育った豚さんは甘くて脂も美味しいてす 最近は国産の豚が重く感じることも個人的にはあり…そんな人にはもってこいです。 お肉はホロ…