Dinner Time

『生あおさ海苔のオムレツケーキ』

鹿児島は長島産の生あおさを！
ソースには明太子とバターとおろしたチーズを🧀

じっくり焼くので少し時間いただきますが、ふっくらとして美味しいです🥚

ここから是非読んでもらいたい😭👇️👇️👇️

さて、巷では卵が高くなったと大騒ぎされてますが‥
実際のところ、内情を知ってる人は気にされてない方も多いと思います。
なぜなら、卵を作ってる生産者の皆様は自分たちが思ってるよりも薄利多売の中で商売されてるからです。

中でも大手企業ではなく個人の方は更にキツいのだそう。

鶏インフルが近場で出たら売上はない。
消毒、清掃、廃棄処分、全てに膨大なコストがかかる。

代わりに新しい雛を仕入れるのも厳しい。
(卵の生産者の皆様は年間でスケジュール組まれることが多いらしく、雛の仕入れも予約が多いみたいです。)

超絶つまんで書いてますが、こんな世界らしいです。ゾッとしますね。

そして1パック100円～の薄利多売の商売。
この卵が安いという固定概念は価格競争の中で起きてしまったとの事。

そうです。卵って安すぎなんです。
あんなウマイ目玉焼き１個、20～30円で食べれるなら全然安い。

お店の仕入れと考えると使う卵や種類によりまた別の話にはなりますが、、、

最近ではラーメンもコーヒーも何でもかんでも少し値がはると高い！ってSNSやネットで論争が起きてますね。
それに対して職人さんや生産者の皆がこうなんだよ。と優しく返してくれてる。
人それぞれ価値観は違うと思いますが、自分は価値あるものは高くてもいいと思う派です。

なので全てのものに対して尊敬してます。
だって自分じゃ同じ値段で同じものを絶対に作れないから。

全ての食材やワインや物に感謝です🙏

#鹿児島グルメ#鹿児島ディナー#天文館#天文館グルメ#天文館ディナー#鹿児島ワイン#鹿児島自然派ワイン#創作料理#バル#ビストロ#ワイン#ナチュール#自然派ワイン#クラフト#ノンアルコール#果実酒#ウイスキー#季節の食材#panis#ふくどめ小牧場#新村畜産#コトブキチーズ#淡路麺業#鹿屋の食材#ワインとお酒と創作料理Homerun
#東千石町#たまご#卵の価値#生産者の皆様に感謝