『黒毛和牛　ウデ肉の煮込み』
@sinmuratikusan さんの
お肉を使ってます。

普通ウデはカレーとかによく使われますね。
スジがありますが、炊くとトロットロになりつつも肉感を味わえるので僕は好きです。
牛スジの塊バージョンみたいなイメージだとつかみやすいのかな？
味は違いますけどね。笑

さて、お肉は一度しっかり焼いたあとに肉が崩れる寸前まで煮込んでます。
かぼちゃのマッシュを添えて提供します。

今日で終わると思います！

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