『桜島鶏の鶏ハムカルパッチョ』桜島鶏の胸肉は低温調理してあるので驚くほどしっとりしてます。バルサミコ酢ベースのソース、赤玉ねぎのピクルス、ハーブ塩、ドライクランベリー、ピスタチオ…これらの組…
『フルーツトマトとイチジクのカプレーゼ』モッツァレラは@kotobukicheeseさんのサッパリとしたチーズを、トマトは大隅のフルーツトマトです。バジルも出回りはじめて初夏を感じる季節になってきましたね…
『フルーツと生ハムとマスカルポーネ』パッションフルーツの時期になってきました！メロンでもやってます！パッションのときは、器にオイルを入れて香りを移します。美人なアナタにぴったりです。#鹿児島…
『アヒージョ』アヒージョは季節や旬に合わせたものを出してます。にんにくは個人的にガッツリ食べたいので大きめにカットしたものを入れてます。(ほんとはまるごと入れたい！)これまた主観の問題ですが…
【NonAlcohol〜ノンアルコール〜】左:マリレン/右:ビルネンネクターワインアンドコマース社オーストリア🇦🇹かーーーなり濃厚なクラフトジュース2種！ワイン＆コマース社はオーストリアのワインをたくさん…
【NonAlcohol〜ノンアルコール〜】エーデルレーベ(白・赤)ツァーヘル＆ユルチッチオーストリア🇦🇹オーストリアのナチュールワインの生産者ツァーヘルとユルチッチの共同プロジェクトで造られたぶどうジュ…
【ナチュールワイン】Coclo2019クレタ・バッリャイタリア🇮🇹生産者名絶対1発で言えてない赤ワイン🍷軽めな感じだけどタンニンがちょっとしっかり目で嫌味なくタンニン楽しめます🤗ぶどうの果実味も感じれて…
『完熟バナナとメープルのバスク』いやー。バナナを大量にぶちこんだので想像以上にバナナしてます🍌まるでスムージーを固めたような感じです。メープルとの相性もバッチリ。バナナ好きには是非。#鹿児島…
『ワイン専用の前菜盛り合わせ』基本的にハムや生ハムやサラミを中心にオリーブやナッツやパテカンなども織り混ぜてます。これ食べながらナチュラルワインは最高。極み。幸せ。個人的には軽旨なやつとか…
『イベリコ豚のサラミと国産モッツァレラのサラダ』暑くなってきて生野菜が更に美味しくなってきました🥗うすーくカットしたイベリコのサラミとフレッシュモッツァレラでさっぱりといけちゃいます。塩とバ…
