『フルーツトマトとイチジクのカプレーゼ』

モッツァレラは@kotobukicheese さんのサッパリとしたチーズを、トマトは大隅のフルーツトマトです。

バジルも出回りはじめて初夏を感じる季節になってきましたね！

6月はジメジメしてたり暑くなってきたりで冷たいお料理が多くなってくるかと思います。

飲食店にとっては閑散期でもありますので、品数を少し抑えて、代わりに手をかけれるお料理を入れていければなーと思います。

P.S
イチジクは無花果と漢字で書くのを5年くらい前に初めて知った時は衝撃でした。
にしてもイチジクって美味しいですよね。
個人的にはドライフルーツにしたイチジクが大好きです。

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