『ホタルイカのアヒージョ』
2023/04/06
『ホタルイカのアヒージョ』兵庫県のホタルイカをふんだんに。春らしいホタルイカからオイルへと良い感じに味が出てます。@panis_kagoshima_さんのカンパーニュをオイルに浸しながら、具材をのせてもOK。…
【ナチュールワイン】
2023/04/05
【ナチュールワイン】MEDOC2019オリヴィエ・カズナーヴフランス🇫🇷いろんな三つ星レストランでオンメニューされている生産者さんの赤ワイン🍷一言で言うと「攻撃力がないボルドーの赤ワイン」って感じ！軽…
『KOTOBUKI CHEESE』
2023/04/05
『KOTOBUKICHEESE』@kotobukicheeseさんの美味しいチーズを入荷しました！盛り合わせ、単品でお出しできます🧀・燻製スカモルツァ・KANOYAWHITE(白カビ)・KANOYAウォッシュ(芋焼酎熟成)を盛り合わせます。…
【ナチュールワイン】
2023/04/05
【ナチュールワイン】W.WeigandRose'21ヴァイングート・ヴァイガントドイツ🇩🇪見た目からおいしそうなロゼワイン😆赤いベリー系のフレッシュでさっぱりした感じで飲みやすいんだけどなんだか大人っぽいしっ…
【ナチュールワイン】
2023/04/05
【ナチュールワイン】Traminerヴァイ二ツァー・アルトマンオーストリア🇦🇹飲んだらとりあえずうまいってなるオレンジワイン✨こちらは久しぶりにじんわり系😊オレンジみたいな柑橘のジューシーな感じとちょ…
【ナチュールワイン】
2023/04/05
【ナチュールワイン】(左)L’Effrontée(右)L'Enclumeハモー・トゥッシュブフフランス🇫🇷料理人として食も学んだ生産者の作るワイン🍷経験が生かされているのかワインを飲んだ時に自然と食事と楽しみたくなっ…
『Beefエッグ part2』
2023/04/04
『Beefエッグpart2』厚切りにした焼きしゃぶの和牛と目玉焼き🍳バルサミコとニンニクと醤油ベースのソース、たっぷりのペッパー。たまーに赤玉ねぎのピクルス。ワインは是非とも赤を合わせて。#鹿児島グル…
『自家製ジェノベーゼの生パスタ』
2023/04/04
『自家製ジェノベーゼの生パスタ』@awajimengyo_officialさんの生パスタを使います。バジルの爽やかな香りと春野菜がピッタリです🍝フルーツトマトの甘酸っぱさも相性BATSUGUN。#鹿児島グルメ#鹿児島ラン…
『抹茶とイチゴのバスク』
2023/04/04
『抹茶とイチゴのバスク』京都の宇治抹茶を濃いごいしく。イチゴは日替わりで。お茶の感じすごく濃い目にしたくて、本来ならホワイトチョコとか入れたかったけど、あえてお茶オンリーで🍵イチゴも旬はもう…
【鹿児島】”ワインとお酒と創作料理Home-run”ディナー 「春の食材が入りました」
2023/03/31
桜も咲いてきて春を感じる季節になってきましたね。当店でも春の食材をたくさん入荷しました。特にお野菜は低農薬・有機野菜を全て使用しております。色々な創作料理として日替わりでご案内させていただ…
