『ナチュラルワイン』
2024/04/06
『ナチュラルワイン』🧍♂️クリストフ・パカレ🇫🇷フランス/ボジョレー🍇ガメイ🍷ハルイチヴァン2022かの有名なフィリップ・パカレのいとこ。この若さではあり得ないくらいワインに関わる経験をたくさんされて…
『ナチュラルワイン』
2024/04/02
『ナチュラルワイン』🧍♂️アンダート・ヴァイン🇦🇹オーストリア/ブルゲンラント🍇ツヴァイゲルト🍷TAUSENDMLrot2020赤14歳差の兄弟で切り盛りするワイナリー。兄のミハエルは農家になるのが夢で14～18歳まで…
【4月のお休みのご案内】
2024/03/30
【4月のお休みのご案内】4月はこんな感じになっております！旬も春満開🌸月末からはGWに突入する方もいるのかな？月末から5月最初の週は予約の入り方と体力に相談しながらお休み決めようと思います😇新しい…
【ナチュラルワイン】
2024/03/26
【ナチュラルワイン】セルヴァデグファンガレッジイタリア🇮🇹/エミリアロマーニャキリッと旨みがぎゅうぎゅうなフリッツァンテ🍾200年以上続く農園を現在のオーナーさんのお父さんが引き継いでから本格的に…
ノンアルコール
2024/03/18
ノンアルコール『NON』オーストラリア🇦🇺メルボルンアーロン・トロットマン氏を中心に元nomaのシェフなどが携わって開発され、ワインオルタナティブとして生まれたノンアルコール。オーストラリアはもとよ…
『濃厚ブッラータのカプレーゼ』
2024/03/13
『濃厚ブッラータのカプレーゼ』まず、ブッラータチーズとは…ブッラータは、南イタリアが名産のフレッシュチーズ。イタリア語で「バター（を塗った、のような）」を意味するブッラータは、巾着状になった…
『濃厚すぎるテリーヌショコラ』
2024/03/11
『濃厚すぎるテリーヌショコラ』名前の通りめっちゃ濃厚です。グルテンフリーでカカオ分の高いクーベルチュールを使ってます。火入れの温度は神経を使いますが、それがあってこその滑らかさ。ちびちびと…
【クラフトビール】
2024/03/11
【クラフトビール】ともだちSAISON/シトラス怪獣シーマくん/琥珀のひみつひみつビール@himitsu_beer日本/三重県かなりお久しぶりなひみつビール！！🍺最近人気が凄いようで👏なかなか買えるタイミングが難…
『黒毛和牛のラザニア』
2024/03/04
『黒毛和牛のラザニア』ひっさしぶりに作りました。相変わらず手間のかかる料理ですが、やっぱ美味しいです。今回はトマトソース、ラザニア、ベシャメル、モッツァレラ、ボロネーゼで25層にしてます。食…
【ナチュールワイン】
2024/03/04
【ナチュールワイン】トゥッティ・フルッティ・アナナスオーストラリア🇦🇺/南オーストラリア"VinyerdelaRuca"のマニュエルさんが友人と安定したブドウを栽培する生産者さんと立ち上げたカジュアルワインの…
