【ナチュラルワイン】
2024/03/26
【ナチュラルワイン】セルヴァデグファンガレッジイタリア🇮🇹/エミリアロマーニャキリッと旨みがぎゅうぎゅうなフリッツァンテ🍾200年以上続く農園を現在のオーナーさんのお父さんが引き継いでから本格的に…
ノンアルコール
2024/03/18
ノンアルコール『NON』オーストラリア🇦🇺メルボルンアーロン・トロットマン氏を中心に元nomaのシェフなどが携わって開発され、ワインオルタナティブとして生まれたノンアルコール。オーストラリアはもとよ…
『濃厚ブッラータのカプレーゼ』
2024/03/13
『濃厚ブッラータのカプレーゼ』まず、ブッラータチーズとは…ブッラータは、南イタリアが名産のフレッシュチーズ。イタリア語で「バター（を塗った、のような）」を意味するブッラータは、巾着状になった…
『濃厚すぎるテリーヌショコラ』
2024/03/11
『濃厚すぎるテリーヌショコラ』名前の通りめっちゃ濃厚です。グルテンフリーでカカオ分の高いクーベルチュールを使ってます。火入れの温度は神経を使いますが、それがあってこその滑らかさ。ちびちびと…
【クラフトビール】
2024/03/11
【クラフトビール】ともだちSAISON/シトラス怪獣シーマくん/琥珀のひみつひみつビール@himitsu_beer日本/三重県かなりお久しぶりなひみつビール！！🍺最近人気が凄いようで👏なかなか買えるタイミングが難…
『黒毛和牛のラザニア』
2024/03/04
『黒毛和牛のラザニア』ひっさしぶりに作りました。相変わらず手間のかかる料理ですが、やっぱ美味しいです。今回はトマトソース、ラザニア、ベシャメル、モッツァレラ、ボロネーゼで25層にしてます。食…
【ナチュールワイン】
2024/03/04
【ナチュールワイン】トゥッティ・フルッティ・アナナスオーストラリア🇦🇺/南オーストラリア"VinyerdelaRuca"のマニュエルさんが友人と安定したブドウを栽培する生産者さんと立ち上げたカジュアルワインの…
【3月お休みのご案内】
2024/03/01
【3月お休みのご案内】今月のお休みはこんな感じ！まだ寒い日が多いですが旬の食材も春を感じられるものがどんどん増えてきてます✨最近はお野菜でもう春だねーって季節を感じながら楽しまれる方もいて、…
【2月 お休みのご案内】
2024/02/01
【2月お休みのご案内】今年もなんだかんだと出遅れでご案内です。。。🥹2月は旬も冬とちょっぴり春の感じも味わえはじめるのでむちゃくちゃ楽しみ！！✨連休も2回ありますが既にちょこちょこご予約入ってき…
『僕の生姜焼き』
2024/01/28
『僕の生姜焼き』カナダ産のホエイ豚(フレッシュなモッツァレラチーズとかでよく見る白く濁った水みたいなものを餌で与えられた豚)を使ってます。最近は黒豚とかより、外産の脂肪や味がアッサリした豚肉…
