『自家製ガトーショコラ』ビターなクーベルチュールを使って大人なガトーに。提供の際は少し温めて出しますのでバニラアイスとセットがオススメです。本当はスイーツスペシャリテのテリーヌを出したいの…
『ブルーベリーのバスクチーズケーキ』今回はブルーベリー！！指宿さんのブルーベリーを大量に投入しました！果肉感が少し欲しかったのですが、そのままの形で入れるのも何か違うんだよな～と思って、ペ…
『色んなラペ盛り合わせ』元々ラペはだいすきですが、ここ最近は特にラペ食べたくなるし作りたくなります。暑い&ジメジメしとるからかなぁ…🥵今回は盛り合わせで3種類！キャロット、コリンキー、紫キャベ…
『本日のカプレーゼ』フルーツは仕入れにより変わります。今は山形のさくらんぼ『佐藤錦』を使ってます。たまーに桃とかメロンとか…トマトも最近は有機トマト・フルーツトマト・塩トマトなどをミックスし…
『桜島鶏のロースト』桜島鶏の胸肉をあっさりと！ちょっとしたコツですごくしっとりと柔らかい胸肉が焼けちゃいます。温度の管理は大切ですね！お野菜もついて、ヘルシー極めたメインですね！バルサミコ…
【クラフトビール】左:RICEHACK2.0真ん中:HandinHand右:KAWASEMIGRISETTEHIMITSUBEERINC.日本/三重県新しく提供中のひみつビールさん3種🍻相変わらず優しくて飲みやすいのに個性があって、力強さもあって…
『本日のウフマヨ』『本日のウフマヨ』『本日のウフマヨ』ウフ＝卵マヨ＝マヨネーズですが、、、個人的には美味しくてウフフ🤭となるからウフマヨって名前になった！と勝手に思い込んでます。笑マヨは日替…
『厳選素材』～西垂水養蜂園さん～色々な料理に使ってる結晶蜂蜜です🐝たまたま出逢って衝動買いしたのが始まりでした！笑それからはリピートしまくり。鹿児島から北海道まで全国で蜂蜜を作られてるみたい…
『水茄子とモッツァレラと生ハム』大阪は岸和田より泉州水茄子🍆シャキっとした食感とみずみずしさ、ジューシーな肉質が特徴です。これにチーズと生ハム、ほんの少しの塩とオリーブオイルで完成です。料理…
『パッションフルーツとドライラズベリーのバスクチーズケーキ』ケーキ生地の中にフレッシュのパッションフルーツを5個分ぶちこみました！ドライラズベリーは軽く刻んで。パッションの華やかな香りと甘さ…
