鹿児島市のディナーならワインとお酒と創作料理 Home-run | ブログ

【ナチュールワイン】SnouBlanc2021セイエル・ノウメススペイン🇪🇸これ飲んで楽しくいこうぜ！って造られた白ワイン✨名前のSnowは雪ではなくてカタルーニャ語でIt'snew(新しい)って意味らしい！すっきりフ…

『研修記録』@bistro_doilyさん鹿児島指宿今まで職業柄、全国の色々な飲食店行きました。どこのお店も美味しいけど感動するレベルのお店に出会ったことって皆様ありますか？？個人的には本当に数えるくら…

『水茄子とモッツァレラと生ハム』大阪は岸和田より泉州水茄子🍆シャキっとした食感とみずみずしさ、ジューシーな肉質が特徴です。これにチーズと生ハム、ほんの少しの塩とオリーブオイルで完成です。料理…

『パッションフルーツとドライラズベリーのバスクチーズケーキ』ケーキ生地の中にフレッシュのパッションフルーツを5個分ぶちこみました！ドライラズベリーは軽く刻んで。パッションの華やかな香りと甘さ…

【ナチュールワイン】SYRAHCOSTALジョエ・ジャンドリエフランス🇫🇷酸味が楽しめる赤ワイン😆これめちゃくちゃおいしい✨✨✨ジューシーな酸味がたまらない！フルーツの酸味が苦手じゃなれば酸味系を敬遠してる…

【ナチュールワイン】CIDRAKAHLOフェルムド・ポール・クスティックフランス🇫🇷10種類以上のリンゴを使った辛口シードル泡🍎りんごのさっぱりとしたフルーティーさはあるけど甘さはなくてキリッとドライな感…

『桜島鶏の鶏ハムカルパッチョ』桜島鶏の胸肉は低温調理してあるので驚くほどしっとりしてます。バルサミコ酢ベースのソース、赤玉ねぎのピクルス、ハーブ塩、ドライクランベリー、ピスタチオ…これらの組…

【ナチュールワイン】NULITRBIANCOPUGLIAカルカリウスイタリア🇮🇹ジュースみたいな白ワイン😋ジューシーな柑橘系の感じにさっぱり酸味が程よくてガブガブ飲めちゃう！これはかなり有名な生産者さんで逆に使…

『フルーツトマトとイチジクのカプレーゼ』モッツァレラは@kotobukicheeseさんのサッパリとしたチーズを、トマトは大隅のフルーツトマトです。バジルも出回りはじめて初夏を感じる季節になってきましたね…

『フルーツと生ハムとマスカルポーネ』パッションフルーツの時期になってきました！メロンでもやってます！パッションのときは、器にオイルを入れて香りを移します。美人なアナタにぴったりです。#鹿児島…