鹿児島市のディナーならワインとお酒と創作料理 Home-run | ブログ

【ナチュールワイン】Nouyジョエ・シャンドリエフランス🇫🇷大型新人さんの造るむちゃくちゃフルーティーな赤ワイン🍷軽やかでスルスル系！でも果実味は濃い？しっかり？してるのでちゃんと満たされるー😊✨こ…

『新玉ねぎとトリュフのチーズオムレツ』粗くアッシェした新玉ねぎとトリュフを卵液に混ぜて焼きます。中にはモッツァレラをば。仕上げに白トリュフオイルと追いチーズでグラナパダーノを🧀オムレツ食べた…

『スパイスチキンバー』食べやすく身離れの良い手羽中を使ったフィンガーフードです。これめっちゃウマイです。ビールも良いけどワインも良い。特別なことは特にしてません。でもアテにするには最高の料…

超絶ヒマすぎたので、気持ちの入れ替えとお勉強(という言い訳)しに@winestandbretonさんへ。いつもここに来るとワイン師匠の迫さんはブラインドでテストをしてくれます。笑するたびにまだまだ勉強不足だ…

本日はゆったりめ。今日はフェスも開催されてるみたいです。インスタで見ましたが、@timballo2016さんが野外で窯焼ピッツァを出されてるとか。。私の地元で飲食店されてる美人姉さん@716kanoyaは泊まり込…

【ナチュールワイン】NICETIMEヴァインツァーホフ・アルトマンオーストリア🇦🇹久しぶりに白のマグナム🤗これはガブガブ飲みたい！！香りはチーズケーキみたいな香りに感じたけど飲んでみるとスッキリ✨クセ…

【ナチュールワイン】FLEURSD'ERABLESザブロネットフランス🇫🇷初のデザートワイン！！以前からご案内していたお客様お待たせしました👍スタッフがはちみつ！はちみつ！！って言ってたワインです🍷🤣普通の貴…

『春キャベツとオイルサーディンの土鍋ごはん』旬の春キャベツと燻製オイルサーディンを一緒に炊き込みます。仕上げのレモンと木の芽で蓋を開けた時の香りも最高です。フルーツトマトはアクセントに少し…

『マスカルポーネとスイートチリのフレンチフライ』サワークリームでしてるとこは多いけど、自分はマスカルポーネ派🧀酸味のあるマスカルポーネではなく、ミルキーなものを使ってるのでめっちゃ相性良いで…

【果実酒】meromero〜北海道メロン〜小林酒造日本/福岡県北海道産のメロンジュースと熊本県産のメロンピューレを使用した果実酒🍈香りからもうメロン！！ジューシーさっぱりで今からの季節には止まらなく…