鹿児島市のディナーならワインとお酒と創作料理 Home-run | ブログ

DinnerTime 『生あおさ海苔のオムレツケーキ』 鹿児島は長島産の生あおさを！ ソースには明太子とバターとおろしたチーズを じっくり焼くので少し時間いただきますが、ふっくらとして美味しいです こ…

DinnerTime 『ホエイ豚と新ゴボウのワイン煮込み』 ホエイを飲んで育った豚さんは甘くて脂も美味しいてす 最近は国産の豚が重く感じることも個人的にはあり…そんな人にはもってこいです。 お肉はホロ…

DinnerMenu 『本日の前菜盛り合わせ』 (写真は2人前です) 大人気の前菜盛り合わせですが、メニューから冷菜を選ぶのが面倒な方やワインたくさん飲むけど、あてになるのがいくつかあればいいかなーって方…

『バスクチーズケーキ』 今回は宇和島産のブラッドオレンジ(モロ種)を使用しました まるまる2個入れて風味付け、味で言うならブラッドオレンジ感はそこまでありませんのでノーマルのバスクに近いです！ …

生PastaLUNCH 『カラスミとオイルサーディン』 肉厚の燻製オイルサーディンとイタリア産のカラスミをば。 和のお出汁を使って、あっさりながらもオイル系ソースの良さもちゃんと出てます オイルサーディ…

【ナチュールワイン】 TURIBianco2021 サルヴァトーレ・マリノ イタリア 最近春も近づいてきて旨口系よりもすっきり系が飲みたくなっちゃう日が多くなってきましたねー そんな気分の時におすすめなイ…

【ナチュールワイン】 CotesduRhoneVillageJeNeSouffrePlus ドメーヌ・ラ・フローラン フランス バランスよくてどんなお食事にも合わせやすい赤ワイン 酸味やタンニンが気にならない程度にバランスよ…

新しいのれんが届きました！ Iさん、御協力ありがとうございます 通り歩いてる人と席に座ってる人の目が合っちゃう…というご要望から大きめのやつ！ 外の人と目が合うこともじろじろと見られることもあ…

【クラフトビール】 PruneSaisonNature2022(左) PruneSaisonNatureFrenchBarrel(右) 反射炉ビヤ 日本/静岡 ワインのインポーター「keppagle」×「反射炉ビヤ」のコラボ！ 反射炉ビヤはクラフトビール…

【ナチュールワイン】 BELLOTTIROSA2021 カッシーナ・デリ・ウリヴィ イタリア フレッシュなベリー感のロゼ！ 熟したベリーじゃなくてまだ若い熟す前のベリーって感じでロゼだけど軽めの赤としても …