『本日のウフマヨ』
2023/06/27
『本日のウフマヨ』『本日のウフマヨ』『本日のウフマヨ』ウフ＝卵マヨ＝マヨネーズですが、、、個人的には美味しくてウフフ🤭となるからウフマヨって名前になった！と勝手に思い込んでます。笑マヨは日替…
『厳選素材』
2023/06/25
『厳選素材』～西垂水養蜂園さん～色々な料理に使ってる結晶蜂蜜です🐝たまたま出逢って衝動買いしたのが始まりでした！笑それからはリピートしまくり。鹿児島から北海道まで全国で蜂蜜を作られてるみたい…
『研修記録』
2023/06/15
『研修記録』@bistro_doilyさん鹿児島指宿今まで職業柄、全国の色々な飲食店行きました。どこのお店も美味しいけど感動するレベルのお店に出会ったことって皆様ありますか？？個人的には本当に数えるくら…
『水茄子とモッツァレラと生ハム』
2023/06/14
『水茄子とモッツァレラと生ハム』大阪は岸和田より泉州水茄子🍆シャキっとした食感とみずみずしさ、ジューシーな肉質が特徴です。これにチーズと生ハム、ほんの少しの塩とオリーブオイルで完成です。料理…
『パッションフルーツとドライラズベリーのバスクチーズケーキ』
2023/06/13
『パッションフルーツとドライラズベリーのバスクチーズケーキ』ケーキ生地の中にフレッシュのパッションフルーツを5個分ぶちこみました！ドライラズベリーは軽く刻んで。パッションの華やかな香りと甘さ…
『桜島鶏の鶏ハムカルパッチョ』
2023/06/11
『桜島鶏の鶏ハムカルパッチョ』桜島鶏の胸肉は低温調理してあるので驚くほどしっとりしてます。バルサミコ酢ベースのソース、赤玉ねぎのピクルス、ハーブ塩、ドライクランベリー、ピスタチオ…これらの組…
『フルーツトマトとイチジクのカプレーゼ』
2023/06/05
『フルーツトマトとイチジクのカプレーゼ』モッツァレラは@kotobukicheeseさんのサッパリとしたチーズを、トマトは大隅のフルーツトマトです。バジルも出回りはじめて初夏を感じる季節になってきましたね…
『フルーツと生ハムとマスカルポーネ』
2023/06/05
『フルーツと生ハムとマスカルポーネ』パッションフルーツの時期になってきました！メロンでもやってます！パッションのときは、器にオイルを入れて香りを移します。美人なアナタにぴったりです。#鹿児島…
『アヒージョ』
2023/06/01
『アヒージョ』アヒージョは季節や旬に合わせたものを出してます。にんにくは個人的にガッツリ食べたいので大きめにカットしたものを入れてます。(ほんとはまるごと入れたい！)これまた主観の問題ですが…
【Non Alcohol〜ノンアルコール〜】
2023/05/28
【NonAlcohol〜ノンアルコール〜】左:マリレン/右:ビルネンネクターワインアンドコマース社オーストリア🇦🇹かーーーなり濃厚なクラフトジュース2種！ワイン＆コマース社はオーストリアのワインをたくさん…
