『ブラックアンガスの温カルパッチョ』
2023/05/04
『ブラックアンガスの温カルパッチョ』約4時間かけて日を入れたアンガスと新玉ねぎ、ペコリーノ、仕上げに美味しいオリーブオイル。言うまでもなく、うまい！今日は後半から提供OKです。#鹿児島グルメ#鹿…
『ドライマンゴーのバスク』
2023/05/04
『ドライマンゴーのバスク』ドライフルーツにしたマンゴーとマンゴーのピューレを大量に投入！！前回のマハチャノとはまた違う美味しさ！個人的にバリバリおすすめです！入店してからの取り置きはOK！#鹿…
『和牛ローストとタケノコの土鍋ごはん』
2023/05/02
『和牛ローストとタケノコの土鍋ごはん』4時間かけ火入れした@sinmuratikusanさんの和牛ローストをタケノコの炊き込みごはんにこれでもか！ってのっけます。仕上げはバルサミコ酢とお醤油で作ったソース…
『サマートリュフのチーズオムレツ』
2023/05/02
『サマートリュフのチーズオムレツ』トリュフシリーズお次はオムレツ！チーズはグラナパダーノとペコリーノロマーノをたっぷりと。今日も人気でした！#鹿児島グルメ#鹿児島ディナー#天文館#天文館グルメ#…
『サマートリュフのクリーム生パスタ』
2023/05/02
『サマートリュフのクリーム生パスタ』サマートリュフ入荷してました！笑、、、が、人気でかなり出てます🙇♀️冬場に出回るトリュフと違って香りは弱めですが、その分あっさりとしたトリュフになってます…
『ブッラータとイチゴのマリネ』
2023/05/02
『ブッラータとイチゴのマリネ』すんごく濃いブッラータとイチゴ。イチゴは結晶蜂蜜とマリネ。この蜂蜜がまたウマイです。ほんとは使いたいブッラータあるのですが、そのうちもしかしたら入るかも？？前…
『明太子とアオサと青じそのクリーム生パスタ』
2023/05/01
『明太子とアオサと青じそのクリーム生パスタ』長島産の新ものアオサを使ったクリームソースの生パスタです。なんといっても香りが良い。麺はおなじみ淡路島の生パスタ。1日20食限定のランチも完売したり…
『スペイン産コッパと完熟トマトとモッツァレラのサラダ』
2023/05/01
『スペイン産コッパと完熟トマトとモッツァレラのサラダ』スペインのコッパ(生ハム)と鹿児島のトマト、鹿屋のコトブキチーズさんのモッツァレラでサラダです！コッパは結構な塩気があるので、サラダの味…
皆様こんにちは！
2023/04/30
皆様こんにちは！昨日、営業中に工事現場みたいな音が急にしだして、何かと思ったら冷蔵庫が完全に壊れてました。。実際は音がする前から冷蔵庫全然冷えてなかったようで食材やワインが常温以上になって…
【ナチュールワイン】
2023/04/29
【ナチュールワイン】FETICHEセンテンシアスペイン🇪🇸カジュアルでガブガブ系のペットナット！実はこれロゼの泡なんです😳ロイヤルというピンク色の皮のブドウなので色はピンクにならなかったのかなー。。…
